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ゴーヤとキャベツの旨塩炒め

ゴーヤとキャベツの旨塩炒めの画像

Description

シャキシャキ食べ応えのある緑のお野菜たっぷり！ゴーヤを下茹でするから苦みも気になりません♫

材料 （2人分）

キャベツ
100g
ゴーヤ
1/2本
ピーマン
1個
ベーコン
2枚
サラダ油
小さじ1
■ 【調味料A】
■酒
大さじ1
■鶏がらスープの素
小さじ1
■みりん
小さじ1
■塩
小さじ1/4
■こしょう
少々

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをスプーンで取り除き、3mm位の薄切りにする。
    (※苦味が苦手な方はここで塩もみ！)

  2. 2

    ゴーヤをサッと塩茹でし、ザルにあげて水気を切る。

  3. 3

    ベーコンは3cm幅に切り、キャベツは食べ易い大きさに切り、ピーマンは千切りにする。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンを加えて炒める。さらにゴーヤ、ピーマン、キャベツの順に加えて炒める。

  5. 5

    写真

    キャベツがしんなりしたら、【調味料A】を加えて炒め合わせたら出来上がり！

コツ・ポイント

◆ゴーヤを下茹でして炒めれば苦味が和らぐので、苦手な方にも食べて貰えます。
◆今回は自家製ベーコンを使用していますが、もちろん市販のものでも・豚バラ肉を使ってもＯＫです。

このレシピの生い立ち

大好きなゴーヤを苦手な人にも食べて貰いたくて。
レシピID : 889996 公開日 : 09/08/17 更新日 : 11/08/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2019年6月5日
写真
マメカナ
ゴーヤー好きなので下茹でなしで。さっぱり塩味美味しいです！
2011年9月8日
写真
まるかば
にがくないゴーヤに感激です。貴重なレシピをありがとう(^_^)

ゴーヤレシピ２品もお試し頂き感激です！中華なお皿またグッド♡

2010年6月4日
写真
cicamama
野菜モリモリいけちゃいます！美味しい〜★ありがと＾＾

ゴーヤの季節到来っ☆緑野菜がモリモリ進んじゃいますよね〜♪

2009年9月3日
写真
CoffeeCoco
ゆーたんたんさんのゴーヤ使いが大好き♪あっさり緑野菜がうま♪

キャ〜大好きだなんて感激のお言葉！緑野菜たっぷり食べてねっ♪

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ゆーたんたん
ゴーヤとキャベツの旨塩炒め
by ゆーたんたん