ポットのお湯と保温鍋で☆温泉玉子☆

卵を冷蔵庫に入れていた場合は、室温に戻しましょう。保温鍋用のお鍋に６８℃位の設定のポットのお湯を卵が浸る程入れて卵を入れて蓋をする。そして保温鍋に入れる。

４０分間じっと待つ。待っている間にネギ・おつゆの用意をしましょう。

４０分経ったら流水にさらします。それで卵を割って出来上がりです(＾＾)写真は割った状態です。