㋻ふんわり☆にら卵
上野食堂
作り方
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1
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ニラを5cm程度に切り、ちくわを輪切りにします。
切り方はお好みで。
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2
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我が家はだし醤油を薄めてめんつゆとして使っています。
お好みのめんつゆを薄め150～200ml作ります。
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3
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フライパンにめんつゆを入れ中火にかけます。フツフツしてきたら、ちくわ・ニラを加えて蓋をします。
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4
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2・3分蓋をしたままで煮、かるく菜箸で混ぜます。
ニラとちくわを平らに広げたら火力を中～強火にします。
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5
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フツフツしてきたら溶き卵を全体に回し入れます。
蓋をし10秒数え火を止めて蓋はしたまま！
1分以上はそのままで。
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6
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半熟状態がお好みなら1分位で蓋を取ってください。軽く混ぜてもいいです。
固めの卵がお好みなら数分放置してください。
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7
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お皿に盛ったら完成☆
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8
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【報告】
2011/1/5にキッチン13個目となる話題入りをさせていただきました。
皆様に感謝☆
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コツ・ポイント
めんつゆは気持ち濃い目が美味しいと思います。
他にコツは・・・ありません^^；
つゆが少なかったら100mlより多目にしてください。出来上がって少しつゆがある位がおすすめです♪
他にコツは・・・ありません^^；
つゆが少なかったら100mlより多目にしてください。出来上がって少しつゆがある位がおすすめです♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番です。
上野食堂
