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屋久島んばあちゃんの味『黒糖ふくれ菓子』

屋久島んばあちゃんの味『黒糖ふくれ菓子』の画像

Description

昔懐かしい
ふくれ菓子はいかが・・・（＾－＾）

材料 （15センチ円型がベスト）

粉末黒砂糖
８０ｇ
◎小麦粉
１００ｇ
◎重曹
小さじ１弱
△卵
１個
△牛乳
８０cc
△はちみつ
大さじ１
△酢
小さじ１

作り方

  1. 1

    ボウルに黒砂糖を入れ、ヘラで玉をざっと潰し、振るった◎を加え混ぜ合わせる。
    蒸し器の水を沸かし始める。

  2. 2

    １に△を加え、へらで粉が残らないようにして混ぜたら、生地を型に流す。

  3. 3

    湯が沸いたら、蒸し器に型を並べ、乾いた布巾をかけてから鍋のふたをし、強火で２０～２５分蒸す（蒸籠の場合、布巾不要）

  4. 4

    写真

    竹串を刺して、中まで蒸されているかチェック。液体の生地が着いてこなければＯＫ～。

コツ・ポイント

布巾をかけないで蒸すと、水滴が落ち穴が開いて上手く膨らまないので要注意！！

このレシピの生い立ち

屋久島のばあちゃんが作ってくれた「ふくれ菓子」を思い出してﾟ+｡:.ﾟ
新聞に紹介されていたレシピに「卵」を加えてみると、ふわふわでばあちゃんの味に近づきました。
レシピID : 893846 公開日 : 23/06/28 更新日 : 23/06/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

72件 (54人)
2024年4月19日
写真
ｊｏｃｏｍｏｍｏｌａ
重曹の代わりに同量のベーキングパウダー使用したので食感変わっちゃったかな〜。甘さ絶妙でふわんふわんで美味しかったです。
#黒糖ふくれ菓子 #ふわふわ美味しいふくれ菓子 #郷土の味 #おやつ #蒸しパン好きに #黒糖スイーツ #3時のおやつ
2023年10月22日
写真
natyural
甘さちょうど良く美味い
#簡単ふわふわ
2023年10月8日
写真
み～ゆっき～♪
しばらくレシピが見れず作れなかったので、レシピ復活嬉しいです！今回もあんこ入り。ふわふわもっちり、懐かしくて美味しい味です。
#黒糖 #あんこ #黒糖ふくれがし #懐かしい #ふわふわ #もちもち #蒸しパン #鹿児島
2021年6月7日
写真
ゆずカフェ
今日もふっくら美味し〜😋半量を白砂糖でも黒糖の風味充分です。両親大喜び✨
#ふくれ菓子 #素朴なおやつ
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