母直伝✿白いご飯に「大葉味噌」

玉ネギとナスはみじん切りにして、ごま油でじっくり6～10分ほど弱火で炒める。

なすからじわじわわ油がにじみでる程度まで炒めたら、粗みじんにした大葉を加えさっといため合わせる。

大葉が鮮やかになったらすぐに■の調味料を入れ、つやがでるまで軽く煮、完成です。