●豆腐ステーキの中華風あんかけ●
BunnyParty
作り方
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1
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野菜を全てあらかじめ短冊切りにしておきます。豆腐を大きめのブロックに切り、水気をキッチンペーパー等でふき取っておきます。
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2
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豆腐のまわり全体に片栗粉を付けます。熱したフライパンにゴマ油をひき、豆腐のまわりを全てやや焦げ目がつく程度に焼きます。
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3
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※片栗粉をしっかりと豆腐の周りに付けて下さい。しっかりついていないと水が出て、油が跳ねます。
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4
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焼きあがった豆腐をフライパンから出し、野菜を塩・胡椒をしてしんなりするまで強火で炒め、水を１カップ加え沸騰させます。
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5
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３に中華味の素と醤油を加え、沸騰させ、片栗粉大さじ１を水でといたものを加えます。沸騰し、とろみがついたら火を止めます。
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6
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丼にご飯を入れ、焼いておいた豆腐を置き、その上に４をかけてできあがりです。お好みでゴマやきざみのりをトッピングしてもＯＫ
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コツ・ポイント
豆腐は木綿のほうがやりやすいです。水切りの必要はありませんが、油の飛びはねに注意して下さい。豆腐はしっかりと焼く事で食べ応えが出ます。ガッツリと味をつけたい場合は、片栗粉を入れる前に味をみて薄い場合は醤油・塩コショウなどで調節して下さい。
このレシピの生い立ち
ダイエット中でもストレス無く食べられる食事を…と、思い立ったレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
