♡桃と梨のカスタードパイ♡

桃と梨をそれぞれ
１６等分に切ります。
桃はおしりの線にそって切れ目を入れ、手でねじるとキレイに切れます。

砂糖・白ワイン・レモン汁を入れ、蓋をして１５分程煮詰めます。
途中、様子を見ながらかき混ぜて下さい。

次に土台です。
室温に１０分置いて柔らかくしたパイシートを麺棒や手で伸ばし、バターを塗ったパイ皿にのせます。

パイを焼く間、カスタードを作ります。
砂糖・卵黄・牛乳・小麦粉・コーンスターチを鍋に入れ、中火でかき混ぜ続けます。

もっちりしてきたら火を止め、バニラエッセンスを加えます。
その後ミキサーにかけるとダマがなくなりなめらかに。

焼きあがったパイにカスタードを敷き、
桃と梨をのせて、冷蔵庫で冷やして完成です。