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室温に置いたバターをハンドミキサーでふわっと白っぽくなるまで混ぜる。砂糖を入れさらにホイップ。
卵を2,3回に分けて入れ、さらにホイップ。ふわふわになります。
ふるっておいた薄力粉と、BPを2に入れさっくり混ぜる。ジュース30mlも混ぜる。
型にいれ、トントンと空気を抜き、170度に予熱したオーブンで35分焼く。
焼きあがったら一度型から出し、ジュースを半分ほど型に入れ、さらにケーキを型に戻す。上からもまわしかける。
冷蔵庫でよく冷やしてできれば一晩なじませて食べてください。