煮込みハンバーグ

玉ねぎをみじん切りしてフライパンでよく炒めて冷ましておきます。

ひき肉に塩・コショウ・ナツメグ・卵を入れてねばりが出るまでよく練ります。

生パン粉に牛乳を浸してよく絞ります。

8等分して、1個づつ両手でキャッチボールをして空気を抜き丸めます。

フライパンで中火で片面2分づつ焼き、しっかり表面に焦げ目をつけます。

赤ワインを入れて煮立たせて、水・ケチャップ・ソース・薄切りしたマッシュルームを入れて蓋をして中火で5分煮ます。