デミオムライス
作り方
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1
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マッシュルームはスライスにし、デミグラスソース、トマトジュース、ソースを合わせて弱火で煮込む。
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2
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鶏肉は1㎝角に、玉葱はみじん切りにする。フライパンに油をひいて炒め、鶏肉に火が通ったら玉葱をしんなりするまで炒める。
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3
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塩コショウで味付けし、ご飯を合わせ炒める。さらにケチャップで味を整えて完成。お皿に山型に盛っておく。
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4
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卵と生クリームをとく。フライパン全体ににバターをひき、強火で卵が半熟状になるまで手早くかきまぜ、鍋の端に寄せていく。
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5
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鍋を軽くトントンと反し、中は半熟状にオムレツを作る。卵の表面に火が通ったらさっとチキンライスの上に乗せる。
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6
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オムレツを真ん中から軽く切り開いて、広げる。デミソースをかけて、パセリ粉をふって完成♪
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コツ・ポイント
デミソースに生クリームを入れるとまろやかになります♪
このレシピの生い立ち
横浜でオムライスの実演をみて感動〜真似てとろとろ卵にしてみました(>▽<)