つくねどん

材料です。

ごぼうは切って水にさらしてあく抜きします。しょうがも千切りに。

挽肉に片栗粉・醤油・塩・砂糖・しょうがを入れて混ぜます。

大まかに形作って。

焼き目をつけたら、お酒・砂糖・めんつゆを入れて、中火で煮込みます。汁気が無くなったら出来上がり。

つくねを引き上げた後の甘辛い煮汁。長ネギをこんなふうに切ってさっといため、汁をからめます。