♡スフレ ～cointreau～
デラロサ
作り方
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ココットの内側にバター（分量外）を薄く塗り、砂糖（分量外）をまんべんなくくっつけておく。
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3
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鍋に牛乳とバニラエッセンスを入れ、沸騰直前まで温める。
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4
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卵黄を解きほぐし、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。
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5
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薄力粉を2～3回に分けて混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなるまで。
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6
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温めた牛乳を少しずつ加え混ぜる。
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8
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火からおろしてコアントローを加え、混ぜる。
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9
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別のボールで卵白に塩（分量外）を一つまみ加え8分立てする。砂糖を2,3回に分けて加える。
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10
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コーンスターチをふるい入れ、角が立つまでしっかり泡立てる。
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11
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8に卵白の1/3を加えさっくり、混ぜる。これを 10に入れ、切るように素早く混ぜる。
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12
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ココットに入れトントンと台に落し気泡を抜いて表面を平らにする。沸かしたお湯を鉄板にはり、２５分焼いて出来上がり♪
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粉砂糖をお好みで振りかけて熱いうちに召し上がれ～♪シュワ～聞こえましたか～？*＾＾*
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冷めると焼く前の量にしぼんでしまいますが、冷めてもとっても美味しいですよ～♪
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コツ・ポイント
・お酒の強い方はコアントローの代わりにグランマニエなどの強いリキュールにすると香り高い スフレになります。
・オーブンによって焼き加減に特徴があるので焼き時間は様子を見て調節してください。
・オーブンによって焼き加減に特徴があるので焼き時間は様子を見て調節してください。
このレシピの生い立ち
ノンオイルで優しいスフレが大好きなので。
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デラロサ
