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トロトロクタッ☆　茄子と麩のおろし柳川

トロトロクタッ☆　茄子と麩のおろし柳川の画像

Description

トロトロになった麩と縦切りクタクタに煮込んだ茄子が激旨っっ！！！
おろしを加え、トロンと餡でとじてみました☆

材料

茄子
１本
麩
５～６ｇ
大根(おろす)
５ｃｍ
生姜(千切り)
薄切り１枚
●出汁
１５０ｃｃ
●酒
大１
●みりん
大１
●醤油
大１
・お好みで豆板醤
少々
○片栗粉
小１
○水
小１

作り方

  1. 1

    麩は水につけて戻し、水気を絞って食べやすい大きさに切る。
    茄子は１ｃｍ厚さほどの縦切りにるす。

  2. 2

    フライパンにごま油をしいて強火で熱し、生姜とお好みで豆板醤を炒め、香りがでたら茄子を炒める。

  3. 3

    しんなりしたら●と麩を加え、強火のまま３～４分ほどグツグツ煮込む。

  4. 4

    軽く水気を絞った大根おろしを加えて、○の水溶き片栗粉でとじる。

  5. 5

    そのまま汁気が少なくなるまで火をいれて出来上がりです。

  6. 6

    ＊上に三つ葉や白ゴマなどを散らしてどうぞ＊

コツ・ポイント

＊麩は小町麩でもおつゆ麩でもOK。
＊辛めが好きな私は豆板醤を加えましたが、辛いの苦手な方は省いてね♪
＊最後まで強火で煮込むのがポイントです。茄子はクタクタ、麩は、崩れるぐらいに煮込んでください。

このレシピの生い立ち

美味しいです☆

(〃￣ω￣〃ゞ
レシピID : 909940 公開日 : 09/09/12 更新日 : 09/09/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2010年12月20日
初れぽ
写真
のほcook
くったくたに煮てとろとろになった麩が大好きです。ＬＯＶＥ♡

のほさんありがとうございます！！そのコメントにLOVEです☆

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( )
ワガママ娘
トロトロクタッ☆　茄子と麩のおろし柳川
by ワガママ娘