簡単！卵とじモロヘイヤスープ
makinome
作り方
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1
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＜下ごしらえ＞
茎を外して、さっと１分程ゆでる。
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2
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水で冷やして、ぎゅっとしぼる。
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3
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包丁で細かくなるまでたたく。細かければ細かいほど良い！
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4
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鍋に水を入れ、沸騰したら刻んだモロヘイヤと●を入れる。ニンニクはすり下ろす。
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5
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とき卵を流し入れて出来上がり！
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コツ・ポイント
エジプト風は卵を入れません。３までは同じですが、ニンニクは別にオリーブオイルで炒めます。ニンニクがきつね色になったら、油ごとジャーッ！とモロヘイヤとお湯の入った鍋に入れ、最後にスープの素と岩塩で味を調えて出来あがり！風味はかなりワイルドに♪
このレシピの生い立ち
エジプト人と結婚した従兄弟に教わったのをアレンジしました。
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