詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

鶏団子とレンコンの煮もの

鶏団子とレンコンの煮ものの画像

Description

きっとウマイはず、と確信を持って作ったら、やっぱウマかったです。

材料 （四人分）

レンコン
１袋
鶏もも挽肉
400g
玉ねぎ
1/2個
塩
小さじ1/2
生姜の絞り汁
１かけ分
胡麻油
小さじ１
★麺つゆ
大さじ３
★砂糖
小さじ２
粉山椒
適宜（好みで）

作り方

  1. 1

    レンコンは皮をむいて乱切りにし、水にさらす。玉ねぎはみじん切りにする

  2. 2

    鶏もも挽肉に玉ねぎ、塩、生姜の絞り汁を加えてよく練る。一口大に丸め、胡麻油を敷いたフライパンで表面をこんがり焼く

  3. 3

    鶏団子をフライパンの片側に寄せ、空いたところにレンコンを入れ、脂をなじませる。★と、水200ccを加え、蓋をして煮る

  4. 4

    火が通ったら蓋を外し、汁けが無くなって脂がじゅうじゅう言いだすまで煮詰める。器に盛り、好みで粉山椒を振る

コツ・ポイント

先に鶏団子を焼くので、その後レンコンを加えて煮ても崩れません。煮詰めた段階で脂が多いようならペーパーに吸わせても

このレシピの生い立ち

生い立ち？ただなんとなく…
レシピID : 910987 公開日 : 09/09/13 更新日 : 09/09/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
居酒屋英二
鶏団子とレンコンの煮もの
by 居酒屋英二