鮭フレークと鶉の卵のサラスパサラダ

鮭フレークと鶉の卵のサラスパサラダ
仕上げにお醤油をたらっとたらして食べる鮭フレークが入ったサラスパサラダ、チーズも入ってます。お酒のつまみにもごはんにも合う一品です。

材料 (4人分)

サラスパ
70g
鮭フレーク
大1と1/2
玉ねぎ
1/4個
鶉の卵
4個
絹さや
4枚
スライスチーズ
1枚
大1+小1
マヨネーズ
大4~お好みで
洋がらし
チューブのものを2cm
塩・胡椒
適量
醤油
お好みでたらっと~適量

1

サラスパは袋の表示通り4分茹で、ザルにあげて水気をきったらボウルに入れて酢をまぶします。玉ねぎは薄切りして30分放置して辛みを抜きます。鶉の卵はゆで卵にして卵スライサーでみじん切りにします。

2

絹さやは筋ょ取って塩をひとつまみ入れたお湯で色よく茹でて千切りにします。ボウルに洋がらし・マヨネーズ・酢・塩・胡椒を入れてよく混ぜたところに冷めたサラスパ・鮭フレーク・玉ねぎを入れて和えます。

3

器に盛り、小さくちぎったスライスチーズ・絹さや・ゆで卵を散らし醤油をかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

茹で上がったサラスパが熱いうちに酢をまぶして風味を付けるのがポイント。

このレシピの生い立ち

鶉の卵は普通の卵より栄養たっぷり。ソース命の私が唯一醤油で食べるマヨ味サラダです。
レシピID : 91381 公開日 : 03/05/02 更新日 : 03/11/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」