レタスと肉だんごのスープ

鍋に水を入れ、火にかけ、スープの素を入れておく。

豚ミンチ、タマネギ／ショウガのみじん切り、塩少々、胡椒少々、小麦粉、卵１個を混ぜ合わせる。

スープが沸騰してきたら、手で肉だんごを作りながら鍋に入れ、灰汁を取りながら煮る。

レタスを洗ったら、一口サイズになるぐらいに手でちぎる。
卵１個を溶いておく。

鍋を火にかけ、沸騰したら、レタスを入れて３０秒ほど煮て、最後に卵を流し入れ、さっと混ぜたらできあがり！