★ごぼうとみつ葉のかき揚げ★

ごぼうは、５センチの長さに切り、さらにマッチの軸の太さに切って酢水で灰汁を取る。
みつ葉は3～4センチの長さに切る。

人参は、せん切りにする。紅生姜は、みじん切りにする。

ごぼう、みつ葉は、水気をよく取り、ふり粉をしておく。
天ぷら粉を適量の水で溶き、材料を全部入れる。
黒ゴマも入れる。

温めた天つゆに大根おろしを入れ、すだちをしぼって熱いうちにお召し上がりください。