はなまるレシピ＊塩レバー

鶏レバーをきれいに洗って、白い脂肪の部分、血を取り除く。

塩でもみ、５分冷蔵庫に入れておく。

氷水につけ、５分置く。水気を切る。

フライパンにサラダ油（分量外）をひき、強火で色が変わるまでレバーを焼く。 別の皿に取り出しておく。

フライパンにもう一度サラダ油をひき、薄くスライスしたしょうが、にんにく、玉ねぎを炒める。

（★）を入れ、１０分煮込む。