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♡ 黒豆きなこの豆まめフィナンシェ♡

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Description

京和風のしっとりフィナンシェです。黒豆と甘納豆が良い感じ♡ 初心者向けの混ぜるだけ焼き菓子です＾＾

材料 （フィナンシェ型１７個分）

発酵バター（無塩）
１６５ｇ
卵白
１６５ｇ
グラニュー糖
１００ｇ
はちみつ（菩提樹）
２０ｇ
アーモンドプードル
９０ｇ
薄力粉
４５ｇ
黒豆きな粉（緑茶入り）
２２ｇ
ふじっ子の黒豆
３０ｇ
甘納豆（トッピング）
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    小鍋にバターを入れ、ぷつぷつと泡が立つ位まで鍋を揺すりながらバターを焦がします

  2. 2

    写真

    濾しておきます

  3. 3

    写真

    大きなボールを用意し、卵白を入れ、ホイッパーでほぐします

  4. 4

    写真

    グラニュー糖を入れ混ぜ合わせます

  5. 5

    写真

    はちみつ・アーモンドパウダーと順に加え混ぜ合わせます

  6. 6

    ふるった薄力粉と黒豆きな粉を加え混ぜ合わせます

  7. 7

    バターを加えツヤが出る位までさっくり混ぜ小粒黒大豆かのこを入れ混ぜ合わせ、型に流す

  8. 8

    トッピングを載せて１８０度に余熱したオーブンで１５分焼く

コツ・ポイント

♡　型に薄くオイルをぬっておくと焼きあがりくっつかず型からスムーズにとれます。
♡　焼き温度は家庭用オーブンによって異なります。
♡　焼きあがりはすぐ型から外して焼き網で冷まして下さい。

このレシピの生い立ち

白身が余ると良く作るフィナンシェ。色んなバリエーションを考えるが好きです♡
レシピID : 920484 公開日 : 09/09/26 更新日 : 10/10/26

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