見た目も可愛い*スイートポテトパイ
作り方
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3
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鍋でゆでるか、ラップをして電子レンジで7~8分加熱する。竹串を刺してスーッと通ればよい。
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4
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熱いうちに裏ごしし、なめらかにする。
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5
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鍋に砂糖、バターを加え、火にかけて溶かす。溶けたら火を弱火にし、4、卵黄、塩、生クリームを加え混ぜる。
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6
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生地がまとまってきたら火を止め、ラム酒を加え混ぜる。
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7
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パイ生地を3mmの厚さに伸ばし、丸クッキー型で抜く。フォークでパイ生地に穴を開ける。
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8
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中心が膨らんでこないように中央部分を指で押さえる。
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9
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さつまいも生地を手で丸め、パイ生地にのせる。
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10
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卵黄とはちみつを混ぜたものを刷毛で全体に塗り、黒ごまをのせる。180度のオーブンで約20分焼く。
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11
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パイ生地がなくてもできます。
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コツ・ポイント
*裏ごししたほうがなめらかになりますが、面倒ならしなくても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
ケーキ屋さんで見て、自分でも作ってみました。