３種の酢漬け常備菜とピータンの冷やし中華

冷やし中華麺を袋の表示どおりにゆでて水を切り、お好みで冷やしておく。ピータンはみじん切りにしておく。

1)酢漬け黒大豆①黒大豆を鉄製フライパンで、乾煎りする。カリッと食べられるくらいになったら熱いうちにフタ付き容器に移す。

②お好みの酢（をひたひたに注ぐ。一晩後から食べられます。5ミリ幅に切った昆布をパラパラと入れておくと酸味がやわらぎます。

②密閉容器に移して酢を注ぐ。冷蔵庫で１週間寝かせると、辛味が消えておいしく食べられます。

3)酢漬けシラス①シラスを空瓶などに入れ、ひたひたまで酢を注ぐ。すぐに食べられます。

以上の酢漬け常備菜と刻んだピータンを冷やし中華麺にのせ、付属のタレをかけていただく。