♪ベイクドヨーグルトケーキ♪

♪ベイクドヨーグルトケーキ♪
とっても簡単かつヘルシー、見ためも味も上々!ベイクドチーズケーキの様な濃厚さはないけど、あっさりしていてヨーグルトの香りがフワッとしてくるので美味しいと思います。

材料 (21cm丸型)

*ヨーグルト
500g
*生クリーム
200cc
*卵
2個
*三温糖
70g
*薄力粉
大さじ5
*レモン汁
大さじ1
《土台》
バター
80g
砂糖
60g
大さじ4
薄力粉
160g

1

《土台作り》ボウルに室温で柔らかくしたバターを入れ、泡立て器でクリーム状に練り混ぜる。そこに、三温糖を2~3回に分けて加え、溶き卵を少しずつ加えてすり混ぜ、振るった薄力粉を加え、木べらでさっくりと混ぜ合わせる。

2

1をラップに包んで冷蔵庫で30分ねかせ、これを型に敷き詰めておきます。

3

ヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたザルにあけて5時間位おき、水切りをする。ボウルに水切りしたヨーグルトを加え、三温糖、溶き卵を少しずつ加え混ぜ、生クリーム、レモン汁も加え混ぜ合わせる。振るった薄力粉も加えさっくりと混ぜる

4

3を2の型に流し入れ180℃のオーブンで60分焼く。(ちなみに底のクッキー生地が焼けているか心配だったので50分焼き、残り10分は下火を強くして焼いた。途中、焦げそうになったらアルミをかぶせてください)

5

写真

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

某雑誌のレシピを私流にアレンジしました。
レシピID : 92410 公開日 : 03/05/11 更新日 : 03/06/09

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