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厚揚げの中華風煮

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Description

大根から出る水分で煮ます。しつこくない中華風煮ものです。

材料 （２人分）

厚揚げ
１枚
豚バラ肉
１００g
大根
５cm位
しょうが
１片
■ ＊肉の下味＊
☆塩
ひとつまみ
☆酒
大さじ１
☆ごま油
小さじ１
■ ＊調味液＊
★オイスターソース
小さじ1/2
★ウェイパー
小さじ1/4
★しょうゆ
大さじ2/3～1
★酒
大さじ１

作り方

  1. 1

    厚揚げは２cm位の幅に切る
    大根は３mm位のいちょう切り後1/2に切る
    しょうがは細切り
    食べやすい大きさに。

  2. 2

    豚肉は食べやすい大きさに切ってから☆で下味をつける。

  3. 3

    フライパンに油を入れ、しょうがを香りが出るまで炒める。

    ２を入れ、色が変わったら大根を加えて油がまわるまで炒める。

  4. 4

    厚揚げを加えて★も入れ、落としぶたをして弱火〜中火で煮る。
    水分がほぼ無くなったら完成。

コツ・ポイント

ウェイパーが無い時は鶏ガラスープの素で代用できますが、量を１．５〜２倍にするといいと思います。
私が作るのは甘めか薄めの味付けなので、このレシピも薄めです。ご飯のオカワリを希望される方は調味液を増量してください。

このレシピの生い立ち

何か足りない・・といろいろ試しながら作ってこの味になりました。
レシピID : 924369 公開日 : 09/10/09 更新日 : 09/10/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2011年11月26日
初れぽ
写真
komomoもも
大好きな組み合せ♡中華風の味付けの煮物もいいね♫美味しかった～

中華味もちょっぴり斬新？お上品に作っていただいて感激★です！

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れおいち
厚揚げの中華風煮
by れおいち