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定番！魚の煮つけ～タラ～

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Description

タラには甘め、濃いめの煮汁がおいしい！しかもとっても簡単にできちゃいます！付け合わせのネギがめちゃくちゃ合いますよ！

材料 （２人分）

タラ
２切れ（大きめ）
ネギ
１本（白い部分）
しし唐など
４~６本
＊水
５０ｃｃ
＊酒
大４
＊みりん
大２
＊醤油
大２
＊ダシ用昆布
５×５、１枚

作り方

  1. 1

    長ネギは5ｃｍほどの長さに切りそろえて、斜めに２本切りこみを入れておきます。しし唐には２,３か所穴を開けます。

  2. 2

    小鍋に＜＊＞の材料をすべて入れ、火にかけます。沸騰したらタラを皮目を上にして入れます。

  3. 3

    再度沸騰したら隙間にネギを入れ、落とし蓋をして１0分ほど煮ます。火加減は弱めで、時々スプーンなどで煮汁をかけてください。

  4. 4

    一度火を止め、煮汁を吸わせます。（5分～１０分ほど）
    これをするかしないかで、かなり変わります！！

  5. 5

    しし唐を入れ、スプーンで煮汁をかけながら再度つや良くなるまで数分煮詰めます。あとは盛りつけて完成です

コツ・ポイント

＊＜5＞で煮詰めすぎると辛くなってしまうので、注意してください。
＊写真の緑は甘長唐辛子という、辛くない唐辛子です。
　他にもキヌサヤやインゲンなどでも大丈夫です！

このレシピの生い立ち

タラに合う煮汁を考えました。
レシピID : 924677 公開日 : 09/10/01 更新日 : 09/10/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2015年4月13日
写真
☆☆☆ゆーりん☆☆☆
ちくわも一緒に♪美味しかったです！(о´∀`о)

つくれぽありがとうございます！嬉しいです♪♪

2012年2月3日
写真
さやまめ☆
しし唐なくてスミマセン！色薄く見えるけど美味しく味付いてました♡

れぽ有難うございます☆おいしいと言ってもらえて嬉しいです♪

2010年5月20日
写真
ノビル
大好きな生姜を一かけ入れて。美味しい晩ご飯のおかずになりました★

煮付けに生姜は美味しいですね！私も大好きです♪れぽ感謝☆

2009年10月29日
初れぽ
写真
きらり流れ星
ネギの他にはえのき・しめじをいれて。ほっとします♡

ありがとうございます！＋キノコで秋にぴったりな煮魚ですね♪

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ブッコロリ
定番！魚の煮つけ～タラ～
by ブッコロリ