はなびし草の青豆のおからで炊き込みご飯

はなびし草の青豆のおからで炊き込みご飯
運良く出会った青豆のおからを御飯に炊き込んでみました。ありあわせの材料で作ってしまったんですが、干しいたけやこんにゃく、ちくわを入れるなどまだまだ改良の余地あり!

材料 (2人分)

2合
おから
50g
油揚げ
1枚
人参
30g
しめじ
100g
大さじ1
大さじ1
醤油
大さじ2
小さじ1/3
大さじ1
昆布だし
適宜

1

おからをラップをせずにレンジで2分間加熱する。

2

人参、油揚げ、は小さな短冊切りに、しめじはほぐしておく。

3

1のおからとその他の材料、調味料を全部炊飯器に入れて炊き込む。(昆布だしは最後に米2合半弱位の水加減に合わせて入れます。)

コツ・ポイント

あれば青じそのせん切りや三つ葉を散らすといいと思います。写真は、冷凍の茶福豆です。

このレシピの生い立ち

カフェで、pinoさんの提案に心奪われて思わず炊いてしまいました!
レシピID : 93090 公開日 : 03/05/16 更新日 : 03/05/16

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