うちのおでん

牛すじ肉を沸騰したお湯に入れて３～４分茹でる。
アクがすごいのでしっかり取る。

大根・じゃがいもは皮をむき、洗い、切る。
ごぼ天・こんにゃく・ちくわ・天ぷら等の練り製品も食べやすい大きさに切る。

沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れて卵を入れ、そのまま１２分茹でてゆで卵を作っておく。

中火にし、野菜が柔らかくなったら、砂糖・醤油・酒を入れ、そのまま味がしみ込むまで煮込む。２０分ほど。