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さばの皮面に、味がしみこみやすいように、切り込みを入れる。
鍋に、煮汁としょうがを入れて、中火で火にかけて、煮立ったら、さばを皮を上にして入れる。
中火のまま、途中アクが出たらとって煮汁を表面に、スプーンとかでかけながら3~4分煮る。
煮汁を少しとり、別の入れ物に、味噌と一緒にといておく。
鍋に、味噌を加えておとしぶたをして7~8分弱~中火で煮る。途中、煮汁を表面に2~3回かける。
煮汁が、ある程度減ってきたら出来上がり。
つくれぽ感謝☆おいしそうな出来栄え&スマホからありがと~♪