本格的リエットがお手軽に
作り方
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3
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圧力鍋のふたが開けれるようになったら、肉を取り出してフードカッターにかけます。塩を味をみながら足します。
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4
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なめらかさはお好みで、柔らかめが良ければ茹で汁を少し足してください。
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5
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フードカッターがなければ、フォークなどで潰しながらほぐしていきます。
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6
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お好みでクミンや好きなスパイスを混ぜてもいいですよ。煮るときににんにくをいれたりもOK。
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7
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あとは薄切りのフランスパンにつけて召しあがってください。ワインによく合います。
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コツ・ポイント
この量だと結構できます。出来上がり、上にラードとかで閉じると少し日持ちするかな。ちょっとしたお土産にもなります。
このレシピの生い立ち
ワインを飲みにいくと前菜でよく出てくるリエット。自家製というと凄そうですが、圧力鍋とフードカッターがあると驚くほどに簡単です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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