根菜の重ね煮のお味噌汁

白ねぎは２～３㎜の斜め薄切り、大根・蓮根は１㎜厚さのいちょう切り、ごぼうは１㎜厚さの斜め薄切り。

干し椎茸だしの椎茸があれば石突きを落として中心から回し切り（薄切りでもOK）。

鍋に下から①椎茸②白ねぎ③大根④蓮根⑤ごぼうの順に重ねて入れ、だしをひたひたに加えて火にかける。

水分が減っていたらだしを加え、少量の煮汁で溶いた味噌を加える。

一煮立ちしたら出来上がり。