高野豆腐のサラダ

高野豆腐のサラダ
鉄分やカルシウムの多い高野豆腐。レンジで戻せばあっという間。煮物以外にもどんどん使いましょ。

材料 (1人分)

高野豆腐
1枚
きゅうり
1/4本
人参
1/8本
椎茸
1枚
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1
マヨネーズ
小さじ2
レタス
小1枚
プチトマト
1個

1

高野豆腐は小さめの器に入れ、かぶる程度の水を加えてレンジで2分加熱する。戻ったら水気を絞り、短冊切りにする。

2

きゅうり、人参は細切り、椎茸は薄切りにする。人参は少量の水を加えてレンジで2分、椎茸は1分加熱する。

3

1,2が冷めたら醤油、砂糖、マヨネーズで和え、レタスを敷いた器に盛り、プチトマトを添える。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 93501 公開日 : 03/05/19 更新日 : 03/05/19

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ゴマをかけてみました♪新しい感覚のサラダで美味しかったです~☆

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