レモンシフォンケーキ

材料を計量してオーブンの予熱開始

ボールに卵白3個分を入れ砂糖2/3を加えあわ立て、しっかりめのメレンゲを作ります。

別のボールに卵黄を割りいれ残りの砂糖・レモンひとふり・サラダオイルを加え、よく混ぜます。

④にメレンゲの1/3を入れ、ホイッパーでグルグル混ぜます。泡を気にせず混ぜてください。

残りのメレンゲ全量を入れ、さっくりとムラがなくなるまで混ぜ、型に入れます。

底を叩きつけるように空気を抜きオーブンへ

180℃　25分

飾り用のアイシングを作ります。
材料をすべて小ボールに入れよく混ぜ、湯煎にかけ溶かしておきます。

冷めたら型から外し⑨を回しかけ、オーブンで乾燥させます。
200℃　2.3分