美味しい“だし”で☆南瓜の煮物☆

南瓜を４～５㎝角の大きさに切り、所々皮を剥き、面取りをする。
皮を下にして一列に並べ、残りの材料をすべて入れる。

落とし蓋をして中火で煮る。竹串がすっと刺さるようになったら、１～２分強火にして水分を飛ばす。蓋を開けたままあら熱を取る。

熱いうちに動かそうとすると煮くずれてしまうので、良く冷ましてから盛りつける。