定番「切り干し大根」のはりはり漬け

切り干し大根は水で戻す。
にんじん、昆布は切り干し大根大の細さに千切りにする。

調味料を鍋に入れ、種を取り除いた鷹の爪を加え、一煮立ちさせ、冷ましておく。

調味液に、よく水気を切った切り干し大根、にんじん、昆布を漬け込む。
１時間もすれば、食べられます。