キャンプ☆ダッチオーブンビーフシチュー

キャンプ☆ダッチオーブンビーフシチュー
肉も野菜もゴロゴロ!アウトドアの醍醐味!
12インチのダッチです。

材料 (大人10人分)

牛スネ肉(お好みのかたまり肉で)
1.5㎏
たまねぎ
3個
にんじん
4本
じゃがいも
8個
1本(740ml)
野菜ジュース
1本(750ml)
デミグラスソース
2缶
1枚
塩、コショウ
適量
バター(マーガリン)
20~30g

1

たまねぎくし切りで6等分。にんじん1口大乱切り。じゃがいも3等分に輪切り。肉は大きめに。

2



ダッチに油をひいて、よく熱したら、肉に焼き目つくまで炒める。(ここで一旦取り出してもOK)

3

次に、野菜を炒める。たまねぎが透き通ってきたら、ワイン・野菜ジュース・ローリエを入れて、アクを取りながら煮る。

4

あまりアクが出てこなくなったら、デミグラス・バター・塩コショウを入れて蓋をし、1時間ほど煮込む。

コツ・ポイント

時間がある場合は、肉を炒めたあとワインを入れて1時間程煮込んでから、
野菜ジュース、デミ、野菜を入れて30分~1時間さらに煮込むとおいしいです。
バター(マーガリン)を入れるとコクが出るので、お好みで調節してください。

このレシピの生い立ち


大人数でキャンプに行くので・・・
レシピID : 936534 公開日 : 09/10/15 更新日 : 13/04/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

18/11/12

写真

ダッチオーブンデビュー! お肉が柔らかくて最高でした(^^)/

みならい77

美味しそぉ♥素敵な写真とレポありがとうございます!

17/01/31

写真

とっても美味しく出来ました!

メロウ1213

わぁ♥おいしそーヽ(´▽`)ノレポありがとうございます!!

16/11/13

写真

具沢山で美味しく作れました♡温まりました(*´ω`*)

かっっぴー

この時期には、いいですよね~おいしそぅ♥

15/09/18

写真

赤ワインでじっくりコトコト‥旨♡工程参考に させて頂きました♬

猫柳商店

ウチのより美味しそう♥レポありがとうございます!!

Profile クックI3ST0C☆ 2016年11月15日 01:08
とても美味しそうですね♩

分量の1.5倍で15人分を12インチのDOで作ることは出来ますか?
容量的にオーバーしないか心配で。。
maaya_25 2016年11月15日 07:25
はじめまして(*^_^*)
ご質問ありがとうございます!!

12incのDOで分量1.5倍は、厳しいです…
書いてある分量で、ギリギリでしたから(-∀-`; )
別鍋で、プラスアルファの分を炒めて
煮込みの時DOに投入なら、いけるかも
しれませんが\( ´ω` )