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かぼちゃ入り和風フリッタータ

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Description

卵焼き器を使ってイタリア風の卵焼きが簡単に作れます。和風の味付とオリーブ油の風味が合います。
冷めても美味しいよ♪

材料 （2人分）

卵
3個
かぼちゃ
50g
たまねぎ
30g
にんじん
15g
しめじ(椎茸やエリンギ等茸類)
30g
粉末だし
小さじ1/2
醤油
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
シエロオリーブオイル
適量(やや多めが良い)

作り方

  1. 1

    かぼちゃはやや小さめにカットしラップをして電子レンジであらかじめ加熱しておく。(2分程度)

  2. 2

    たまねぎ、にんじん、茸類はそれぞれみじん切りにし、ラップをして電子レンジで加熱しておく。(1～2分)

  3. 3

    ボウルに卵を割りほぐし、1と2の材料、粉末だし、醤油、砂糖を入れて混ぜ合わせる。

  4. 4

    卵焼き器を熱し(強火)オリーブ油を入れ3の卵液を流し入れ箸でいり卵を作る要領でサッとかき混ぜ、次に形を平らに馴染ませる。

  5. 5

    ここで弱火にする。

  6. 6

    片面はすぐ焼けるのでひっくり返してもう片面も焼く。
    両面に綺麗な焼き色がついたら完成。

  7. 7

    ※使う野菜は好みのものを使って下さいね※

コツ・ポイント

かぼちゃは煮物の残りを使ってもOK!焼き方のコツは卵と油と相性がいいのでやや多めの油を使うとふっくら仕上がります。手順4で強火の状態で先ず卵液を箸でかき混ぜて半熟の状態にしてから卵焼き器に平らに形を馴染ませることです。次は弱火で仕上げます。

このレシピの生い立ち

コンテスト用に考えたレシピです。
フリッタータとはイタリア語で卵焼きのことです。
本当は丸く焼くのですが、和風な味付で簡単に作れるように卵焼き器を使って焼きます。
2009.11.18話題入りさせて頂きました♪
レシピID : 936826 公開日 : 09/10/14 更新日 : 09/11/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15件 (15人)
2011年1月8日
写真
amusan
ごぼう入れてみました♪しっかり和味で美味しかったです(^^)

ごぼう入り素敵ですね^^しっとり美味しそうにありがとう♪

2010年5月21日
写真
めそ。
今日はオシャレに初フリッタータ♬朝ご飯＆お弁当に♡美味〜！

お弁当お勧めです♪初にチョイス嬉しい～レポありがとう。

2010年2月12日
写真
Mawaru7
野菜たっぷり入れて♪和洋どちらのメニューにも◎

野菜の美味しさをたっぷりと～作ってくれてありがとう♪

2009年12月28日
写真
megmy1021
彩り鮮やか～♪お野菜の甘み・食感が楽しくって幸せ～♪

しっかり焼き目で美味しそう♪可愛い盛り付けでありがとう～

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