☆べジタップリなコラーゲン愛情鍋！
オリエンタルママ
作り方
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1
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手羽中にaで下味をつけ、フライパンで表面を焼く。鶏皮は一度さっと茹で、湯を捨てスープ材料、手羽中と30分煮てスープを作る
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3
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油揚げの端を3箇所切り広げ、野菜は、油揚げ幅に切り、しっかり包み、3等分にして楊枝をさす
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4
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大根は平麺をイメージしているので、ピーラーで、幅広にカットする。シメジ、えのきを子房に分ける
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5
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1のスープに、下ごしらえした素材を写真の様に盛り付け、中火で煮ながら、仕上げ調味料を加減して入れて味を含ませる。
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6
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★鶏皮は、刻んでから、フライパンでカリカリに炒めて塩、ガーリック、黒胡椒などでおつまみにどうぞ。
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コツ・ポイント
スープが美味しくでるように、手羽、皮をフォークで軽くさしておくと良いです。たっぷりお湯を一度沸かすだけで、野菜と油揚げの下ごしらえができます。幅広いピーラー大根は、平麺の食感になり、ヘルシーなお鍋を楽しめます。残りのスープはおじやでどうぞ。
このレシピの生い立ち
湿度が低く、肌をしっとり保つコラーゲンをタップリ取りたいと思い、愛情をかけて家族の夕食に作りました。ビールが進み、秋の休日家族団らんでした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
オリエンタルママ
