人参とナッツのサラダの画像

Description

ナッツのカリカリ食感・ほろ苦さと、歯ごたえを残した人参の甘みが、クセになるサラダです。
電子レンジ使用。

材料 (3~4人ぶん)

(400g)中3本
砂糖
小さじ2
小さじ2/3
穀物酢
小さじ2
オリーブオイル
大さじ1.5
ブラックペッパー
少々

作り方

  1. 1

    人参は皮を剥き、(斜めに薄くスライス、ずらしながら並べ)千切りにする。
    耐熱容器に入れ、ラップ等で蓋をする。

  2. 2

    人参をレンジ加熱1.5分×3回(600W)。
    取り出すごとに菜箸で上下を混ぜ、万遍無く加熱する。

  3. 3

    ナッツを細かく刻む(5~6mm程度)。

    砂糖・塩・酢を混ぜ溶かしておく。
    人参・ナッツにムラ無く混ぜる。

  4. 4

    オリーヴオイル・ブラックペッパーを加える。
    熱を取るように混ぜ、馴染ませ、粗熱が取れたら完成。

コツ・ポイント

人参の千切りを無心でこなすだけ! コツは特にありません。
冷蔵2日程度は保存可能です。冷凍可(自然解凍)。お弁当やサンド、ちょこっと付け合せにも。
ナッツが塩付きの場合は、味を見て、材料の塩を少々減らしてください。

このレシピの生い立ち

人参をもりもり食べられるサラダを作りたくて。
買いっぱなしのナッツ類の消費の意味も。笑
簡単なのに、たっくさん作っても、すぐに無くなってしまう人気サラダです。
レシピID : 942708 公開日 : 09/11/02 更新日 : 09/11/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

23 (21人)
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ちょこふみ
育てた人参皮ごとで♪ナッツ好きには堪らない〜無限に食べれます!
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miii…
おしゃれなレシピ♡人参が少し苦手だけど美味しすぎました。