秋刀魚と豆腐の生姜照り焼きハンバーグ

1、秋刀魚は包丁で叩いておく。
豆腐はペーパーに包み500Wで3分加熱後荒熱がとれたら絞る。
生姜はみじん切り。

2、ボールに☆の材料（秋刀魚・豆腐・生姜のみじん切り・塩・コショウ）を入れ、よく混ぜ合わせる。

3、混ざったら、◎片栗粉を入れ、更に混ぜる。

5、中火で表面を1～2分焼き、ひっくり返し同様に焼く。

弱火にし、蓋をして片面3～4分位ずつ焼く。

6、一度ハンバーグを取り出しフライパンについた油をふき取る。

★の材料（みりん・醤油・酒・生姜すりおろし）を入れる

7、タレがフツフツしてきたら、取り出しハンバーグを入れる。