甘辛味噌で☆我家の麻婆豆腐☆
みちゃはち
作り方
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合挽肉を油なしでテフロン加工のフライパンで炒めそこに①を投入。最初から①を入れると焦げるので注意。
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3
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肉に火が通ったら余分な油を拭き◆の調味料を全て入れて炒める。
（ＸＯ醤は省いてもＯＫです。）
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4
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調味料を入れたら少し焦げるかな？くらいまでよ～く炒めましょう！
これでお肉に味が染み込みます♪
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5
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よく炒めたら酒・水を入れて少し煮立たせます。
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6
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⑤に豆腐を好きな大きさに切って投入。豆腐に味が染みるまで５分程度煮込む。時々鍋をゆすって混ぜるようにするといいですよ♪
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7
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最後にごま油を一たらしし、水溶き片栗粉でとろみづけして完成♪最後に豆腐を煮込んでる際に水が少なそうなら足して下さい。
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この中華あじの素を使用しました。
ほんの少し入れるだけで風味が違うような気がします☆
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名古屋の方はお馴染みですよね♪（私は名古屋で購入しました）今回はピリ辛のお味噌を使いました。
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コツ・ポイント
◎豆板醤はやや多めですのでお子さんも食べる方や辛い物が苦手な方はお好みで減らして下さい。
◎お味噌は普通の物より味付けしてある物を使うと味が複雑になり美味しいです♪
◎お味噌の量もやや多めですのでお好みで調節して下さいね。
◎お味噌は普通の物より味付けしてある物を使うと味が複雑になり美味しいです♪
◎お味噌の量もやや多めですのでお好みで調節して下さいね。
このレシピの生い立ち
味噌消費に思いつきました♪舐麺醤が無かったので味噌を代用したのですが（笑）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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みちゃはち
