びっくりトマトソースのハンバーグパスタ
フロリダさん
作り方
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1
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びっくりトマトソースから。耐熱容器にトマト缶の中身を入れ、ホール缶の場合は実をキッチンバサミでカットする。
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2
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1に◎の材料を入れて混ぜ、ラップをせずに500wのレンジで15分加熱。一度混ぜ、さらに5分加熱してソースは完成。
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3
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ハンバーグを作る。玉ねぎをみじん切りにし、バターで飴色になるまで炒める。麩を叩いて粉々にしたら、牛乳に浸す。
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4
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寒天と牛脂を細かく砕く。挽き肉に☆の材料を入れ、2分程よく練ったら、寒天、麩、炒めた玉ねぎを加えさらに1分練る。
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5
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4を一口大に丸めて、フライパンで焼き、一旦皿に取る。フライパンの余分な油を拭き取る。
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6
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パスタをゆでる。５のフライパンにオリーブオイルを少々足し中火にかけ、トマトソースとハンバーグを入れる。
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7
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茹で上がったパスタをフライパンに移し、ソースとからめる。水分が足りなければ少しパスタの茹で汁も入れる。
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8
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火を止め、お好みで細切りにしたバジルも合えて皿に盛りつける。お好みでパルメザンチーズをかけて。
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9
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◎補足
ハンバーグの材料の寒天は大量にできて後が大変なので、牛乳寒天を作り、そこから分量分取るとデザートもできて一石二鳥
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コツ・ポイント
トマトソースは多めです。加減して加えて下さい。残ったソースは冷凍できます。
ハンバーグは今回２人分の材料で書いてますが、４人分で作って種は冷凍しておくなどしたほうが作りやすいと思います。
ハンバーグは今回２人分の材料で書いてますが、４人分で作って種は冷凍しておくなどしたほうが作りやすいと思います。
このレシピの生い立ち
ミンチが安売りしてたのと、一品でお腹いっぱいになるトマトソースパスタが食べたくて作りました。ミートボールはガッテン流プレミアムハンバーグ、トマトソースはLEE2008年11月号に載っていたレシピを参考にアレンジしてみました。
