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☆海老の下処理 海老の殻をむき、背ワタを取り、片栗粉(大さじ1)・塩(小さじ1)をよく揉み込んで、水でよく洗う。
☆海老を切る 半分は1㎝位のぶつ切り、半分は包丁で細かく叩く(叩くと粘りが出る)。
☆はんぺんを潰す手で細かく握り潰す。
☆成型する すべての海老・はんぺん・片栗粉・塩こしょうを混ぜて4等分にする。
☆揚げる 小麦粉・卵・パン粉の順番につけて弱火でじっくり揚げる(海老が固くならない)。
☆タルタルソースで食べる卵(3個)・マヨネーズ(大さじ4)・コンデンスミルク(大さじ1)を混ぜる。
作ってくれて本当に本当にありがとうございます~!!