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竹の皮がいい香り～中華おこわ

竹の皮がいい香り～中華おこわの画像

Description

しっかり炒めると水分少なめでも芯が残りません。

材料 （3～4人分）

もち米
２５０ｇ
鶏もも肉
半分
たけのこ（水煮）
３０ｇ
しょうが
１かけ
干しシイタケ
２枚
■ ☆調味料☆
中華スープのもと
小さじ１
しょうゆ
大さじ１
砂糖
小さじ1/2
オイスターソース
大さじ1/2
塩
ひとつまみ
コショウ
少々
■ 竹の皮・タコ糸

作り方

  1. 1

    もち米は洗って１５０ｃｃも水に３０分～一時間つける

  2. 2

    しょうがは千切りに、鶏肉は２ｃｍ角、たけのこと戻した干しシイタケは１ｃｍ角に切る

  3. 3

    フライパンにサラダ油としょうがをいれ、弱火で香りが出るまで炒め、鶏肉を入れ中火で炒める

  4. 4

    鶏肉が白くなってきたらたけのことシイタケを加え軽く炒め、水を切ったもち米を加えて炒める

  5. 5

    調味料を加え、中火で水分がなくなるまで炒める

  6. 6

    １５～２０分水に浸した竹の皮で包み、タコ糸で縛って中火で20分蒸す

コツ・ポイント

しっかりと炒めることで芯が残りにくくなります。
竹の皮に詰めるときはつめすぎないほうがふんわりと仕上がります。
竹の皮がないときはアルミホイルでも代用できます。

このレシピの生い立ち

料理教室で習った中華おこわを旦那様好みの固めにアレンジしました☆
レシピID : 945932 公開日 : 09/10/24 更新日 : 09/10/24

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のん☆たま
竹の皮がいい香り～中華おこわ
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