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ルクルーゼで肉じゃが

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Description

だし汁を一切使わなくても、ルクルーゼのホーロは野菜の旨味を逃がさず、水分がぎっしり。初めて作った時はびっくりしました

材料

じゃがいも(メークインでも良し)
大４個 ｏｒ 小６個
玉ねぎ
大１個
にんじん
１本
牛肉 or 豚肉
２５０グラム
しらたき
１袋
■ 調味料
醤油
大さじ３
みりん
大さじ４
砂糖
大さじ３
酒
大さじ３
お好みでバター
適量

作り方

  1. 1

    いもは皮を剥いて塩水にさらし、玉ねぎは繊維にそって、にんじんも食べやすい大きさに切る。しらたきは洗って３等分くらいに切る

  2. 2

    鍋を熱し分量外の油をひいて中火で野菜を軽く炒め、肉も一緒に炒める。肉、野菜には予め分量外の塩コショウをしておく

  3. 3

    玉ねぎが透き通ったら火を弱火にして調味料を加え蓋をして３０分煮る。目安はいもに火が通るまで。(分量による)

  4. 4

    蓋を開けて１０分程煮込み、味付けを見て調節する。最後にお好みでバターを落とすとコクがでる。

コツ・ポイント

野菜の量は自分好みでいいでしょう。
私はしらたきを入れるのですが、普通はいんげんを入れるのかな?!
じゃがいもやにんじんの大きさが大きすぎると火が通りにくいかもしれません。その時は蓋をして煮込めば大丈夫です。
調味料の調節はお好みで。

このレシピの生い立ち

主婦の憧れLe Creuset☆
色んな種類を集めたくなるLe Creuset☆
万能ホーロ鍋で水無し肉じゃがを作りました。
レシピID : 947715 公開日 : 09/10/26 更新日 : 09/10/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (6人)
2013年7月17日
写真
クリット
staubで作ってみました！またリピしたいと思います☆

だし汁無しでも野菜の旨味成分が染み出てヒタヒタになるよね☆

2013年7月1日
写真
まかろん＆もり
ホクホクにできました。白滝は旦那さんが嫌いなんで無しですが。

白滝は北海道独特なのかな？美味しそう～☆レポありがとう^O^

2013年1月6日
写真
つぎこのむすめ
しらたきを入れていませんが、水なしでもおいしくできて大満足です

しらたきを入れるのは我が家が独特なのかな？北海道だけかな？

2012年7月8日
写真
Hosoka
美味しかったです。ルクルーゼ大活躍です。

大きなじゃがいももルクでホクホクになりますよね☆美味しそう♫

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( )
順ちゅあん
ルクルーゼで肉じゃが
by 順ちゅあん