◆麻婆豆腐◆肉なし甘口◆
ジャガタケ
作り方
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その間に、人参と玉ねぎ、きのこ類もすべてみじん切りにしてまとめておく。
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3
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＊をすべて混ぜる。
混ぜながらフライパンを熱して油をひいておく。
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4
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ごぼうの水を切ってフライパンで炒める。
しばらく炒めてから、人参、玉ねぎ、きのこ類を加えて炒める。
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5
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炒めている間に豆腐を切る。一口サイズになっていればオーケィ。
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6
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野菜ときのこが炒められたら、すこし火を弱め、＊を加えて煮立たせる。
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7
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煮立ったら豆腐を入れ、軽く崩しながら混ぜる。
豆腐が温まったら最後にごま油を振り混ぜて、完成！
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8
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◆おまけ◆
アツアツのごはんに乗せて、マーボー丼にしても美味しいです Σd('ヮ'〃)
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コツ・ポイント
◆ごぼうは他の野菜に比べて軟らかくなりにくいので先に炒めていますが、食感が気にならなければ一緒に炒めても大丈夫です。
◆＊を混ぜるときに小さめのボウルを使えば、空いたボウルに豆腐を入れて、ボウルに残ったタレを絡め取ることができます。
◆＊を混ぜるときに小さめのボウルを使えば、空いたボウルに豆腐を入れて、ボウルに残ったタレを絡め取ることができます。
このレシピの生い立ち
肉だめ、辛いものだめな私。でもお豆腐は大好き！ 麻婆豆腐の食感だけでも味わいたい……！ というワケで、野菜ときのこをたっぷり使った麻婆豆腐（モドキ）にチャレンジしました('ヮ')ゝ
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