ほんのり甘口・しょうが醤油のからあげ

鶏肉を一口大に切り調味料をもみこみ、一晩置く。（短くても半日は漬けた方がいいです。ビニール袋でもOKです。）

衣になる小麦粉と片栗粉を袋に入れ、空気を持たせて振り混ぜる。

漬け置いた鶏肉を袋に入れ、粉を混ぜた時同様に振って肉に衣をまぶす。

真っ白で粉っぽかった表面がしっとりとし、鶏肉の色が少し見えるようになります。

２，３回トントンと軽く叩きつけるようにして余分な粉を落とし、１８０度の油で揚げて下さい。