すし太郎で春のアボカド＆エビちらし寿司♪
Description
アボカドにエビにサーモン、イカ、アスパラまで♪色とりどりの明るい色のちらし寿司です★
smooth
材料
（4人前）
永谷園すし太郎
2袋
1kg
1個
12尾
100ｇ
■
↑春ならホタルイカのボイルでもOK！
50ｇ
3本
適量(無くてもOK)
マヨネーズ
大さじ2
きざみ海苔＆炒りごま
適量
作り方
-
-
1
-
ゴハンにすし太郎を混ぜて、酢飯を作ります。出来たてゴハンに混ぜて冷やすとモチモチに♪
-
-
-
2
-
アスパラは茎の堅い部分の皮を、根元の方から5cmほど皮むき器でむきます。
-
-
-
4
-
沸騰したお湯に塩(分量外)をいれてアスパラとエビを1～1分30秒ほどゆでます。
-
-
-
5
-
アスパラを取り出し、一瞬だけ冷水にくぐらせて色止めをし自然に冷まします。
-
-
-
6
-
エビは茹で汁に入れたまま、人肌くらいの温度に冷めるまでそのままおきます。冷めたら殻をむきます。
-
-
-
7
-
アスパラは3cm、アボガドは1cm角、サーモン、イカも食べやすい大きさに切ります。
-
-
-
8
-
アボガドとサーモンはマヨネーズと和えておきます。
-
-
-
9
-
酢飯を皿に平らに盛り、海苔＆ごま、コーン、具材の順に乗せていきます。
-
-
-
10
-
小皿に醬油とワサビを添えて完成♪(醬油はかけて食べるのではなく、具材をつけて頂きます。)
-
コツ・ポイント
★エビは茹ですぎずに火を止めてそのまま冷ますと、余熱で火が通りプリプリになります。
★殻つきのまま茹でることで、身が縮むのを防ぐとともに旨味を逃しません。
★殻つきのまま茹でることで、身が縮むのを防ぐとともに旨味を逃しません。
このレシピの生い立ち
アボカドとエビを変わった組み合わせで食べたくて
チラシ寿司にしてみました♪
チラシ寿司にしてみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
smooth
