魚貝の旨味！超コクまろ味噌バター鍋
ぁきなママ
作り方
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1
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具材を下準備します。魚介類は洗い、しらたき、豆腐、魚、野菜は食べやすい大きさにカットしておきます。
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2
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鍋に具材を並べて詰めていきます。《注意》カキ、ホタテは縮んでしまうので後から入れましょう。
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3
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フタがしまらない程、具材がギューギュー詰めになって心配になるけど、煮込むと柔らかくなって丁度良い量になるので大丈夫！
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4
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具材を入れたら水を加えます。(鍋の大きさに合わせて水量を調整)火をつけ、煮込みます。
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5
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具材全体に火が通ったら、味噌、みりん、バターで味付けします。味噌、バターの量はそれぞれお好みで調整して下さい。
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6
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一煮立ちさせたら完成！(カキ、ホタテは食べる時に入れて下さい。)
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コツ・ポイント
貝類(特にカキ)は縮んでしまうので食べる直前に入れるのが良いです。味噌、バター、みりんの量は鍋の大きさや、お好みで調整して下さい。具材も、皆さんの好きな物を入れて下さい★※ただし、エビはダシが出るので必須です。
このレシピの生い立ち
旦那の実家でお鍋を食べた時に、すごく美味しかったので義母にレシピを聞いて作りました。ハマります！
