しっかりお肉の肉団子

挽き肉をボウルに入れる。そこに玉ねぎと人参をみじん切りにして加える。

塩胡椒して全体が馴染むまで手で混ぜる。

全体が馴染んだら、卵と薄力粉加えてよく混ぜる。

フライパンに油を1cmくらい引いて【4】を敷き詰めて揚げ焼きする。

中まで火が通りこんがりしたら肉団子を一旦あげて油を切る。

フライパンをきれいにして(別の鍋でもOK)甘酢餡の材料を入れて火にかける。この時、別の鍋で青梗菜を茹で始める。

茹でた青梗菜を皿に敷き、肉団子を中央に盛り付けたら出来上がり。