ゼラチンで♪簡単フルフル ✿卵プリン✿
masakohママ
作り方
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1
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卵と牛乳50ｇをボウルに入れてミキサーで撹拌。これで白身が切れます。スティックミキサーだと簡単♫ミキサーない方、コツ参照
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2
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鍋にお湯（ポットの）を入れ、ゼラチンを入れる。
砂糖と牛乳（冷たくて大丈夫）100ｇを入れる。
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4
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表面が白い小さい泡でいっぱいになり、鍋肌からフツフツと小さい泡が出てきたら火を止めます。（だいたい75℃くらい）
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5
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4に牛乳の残り（200ｇ）を入れ、1の卵液を加えて良く混ぜる。
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舌触りを気にする方はここで漉して下さい。
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6
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バニラエッセンスを入れてひと混ぜする。
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7
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プリン型にカラメルを入れる。
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8
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私はいつもこのメーカーのを使用。
日産商事のカラメルタブレット
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9
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型に卵液を流し入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やし固めます。
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10
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出来上がり～♪
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コツ・ポイント
ミキサーが無い方は普通に卵を割りほぐし白身の塊が気になる方は手順5で漉して下さい。ゼラチン使用の為、漉さないでも十分なめらかです。牛乳はｇで表示→ご注意ください。重さでなくカサご希望の方15cc＝17ｇで換算して下さい。
このレシピの生い立ち
息子のリクエストに四苦八苦！やっとできた～
masakohママ
